Spumante Millesimato: l’eccellenza della tradizione
Nelle storiche colline di Valdobbiadene, patrimonio UNESCO, la famiglia Rebuli crea spumanti che raccontano una storia di passione e dedizione lunga tre generazioni. La nostra cantina, situata nel cuore di questo territorio unico, trasforma le uve pregiate dei nostri 60 ettari di vigneti in spumanti che incarnano l’essenza più autentica della denominazione.
Il nostro Spumante Millesimato rappresenta il vertice della produzione Rebuli. Nato da una selezione accurata delle migliori uve dell’annata, questo spumante racchiude le caratteristiche uniche del terroir di Valdobbiadene. La vendemmia esclusivamente manuale e il controllo totale della filiera garantiscono standard qualitativi elevati, certificati da prestigiosi riconoscimenti internazionali.
Il metodo Martinotti, perfezionato in oltre quarant’anni di esperienza, prevede una rifermentazione prolungata fino a 180 giorni per le selezioni più pregiate. Questo processo conferisce ai nostri spumanti caratteristiche organolettiche uniche: un perlage fine e persistente, profumi intensi di frutta fresca e fiori bianchi, ed un equilibrio gustativo che li rende perfetti per ogni occasione.
Spumante Extra Dry: la quintessenza di Valdobbiadene
Il nostro Spumante Extra Dry incarna la tipologia più rappresentativa del territorio. La sua produzione unisce tecniche tradizionali e innovazione sostenibile, come testimoniato dalle certificazioni SQNPI e Vegan. La particolare conformazione dei suoli collinari e il microclima unico conferiscono a questo spumante un profilo aromatico inconfondibile, dove note di mela golden e pera si intrecciano con sentori di glicine e acacia.
La cantina Rebuli, dotata delle più moderne tecnologie nel rispetto della tradizione, garantisce una vinificazione che preserva ed esalta le caratteristiche naturali delle uve. L’utilizzo di energie rinnovabili e la concimazione 100% naturale testimoniano il nostro impegno verso una produzione rispettosa dell’ambiente.
Le nostre etichette “Yanrùi” e “Il Rosé” rappresentano interpretazioni innovative della spumantistica di Valdobbiadene, offrendo esperienze di degustazione uniche. Ogni bottiglia racchiude la passione di una famiglia che da generazioni si dedica alla ricerca dell’eccellenza, creando spumanti che si distinguono per eleganza e personalità.
La versatilità dei nostri spumanti li rende perfetti compagni per numerosi momenti di convivialità: dall’aperitivo raffinato alla celebrazione importante, dalla cena gourmet al brindisi informale tra amici. La temperatura di servizio ideale, tra 6 e 8 gradi, ne esalta le caratteristiche organolettiche uniche.
Ti invitiamo a scoprire l’autenticità dei nostri spumanti attraverso un’esperienza di degustazione nella nostra cantina. Potrai apprezzare le sfumature e la complessità di ogni etichetta, accompagnate da prodotti tipici selezionati del territorio. La nostra passione per l’eccellenza si riflette in ogni calice, pronta per essere scoperta e apprezzata.
