EIN SCHATZ ZUM AUFBEWAHREN
Das Gebiet des Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG weist eine Reihe hügeliger Reliefs auf, die durch eine Reihe von Tälern getrennt sind, die von kleinen Wasserläufen durchzogen sind. Im Norden durch die Voralpen geschützt und sanft umschmeichelt vom milden Klima der nahegelegenen Lagune von Venedig, werden in dieser Region seit der Antike Weinreben angebaut, deren Weinbaugeschichte bis ins 6. Jahrhundert zurückreicht.
Die Böden des Gebiets Conegliano Valdobbiadene sind das Ergebnis komplexer tektonischer Veränderungen, die vor über 100 Millionen Jahren begannen, als das Gebiet vom Meer bedeckt war. Auf dem Meeresboden sammelten sich Schichten dolomitischen Kalksteins an, gefolgt von Mergel- und Tonablagerungen vor 40 bis 25 Millionen Jahren und anschließend bis vor 5 Millionen Jahren von Sandsteinen, Mergeln und Konglomeraten.
Ein Korallenriff, das heute zum Karbonatmassiv der Treviso-Voralpen geworden ist, trug zur Entstehung des Meeresbodens unter dem Druck der afrikanischen und europäischen Platte bei. Im Tertiär zog sich das Meer zurück und verwandelte den Meeresboden zunächst in eine Lagune und dann in regelmäßige Ost-West-Kämme.
Diese Grate wurden durch klimatische Einflüsse erodiert, wodurch die weicheren Materialien entfernt wurden, wodurch eine seilartige Konformation entstand, die durch widerstandsfähige Konglomerate und Sandsteine gekennzeichnet ist. Die Flusserosion prägte die Landschaft weiter und ließ tiefe Täler entstehen. Das Gebiet südlich von Vittorio Veneto beispielsweise ist heute mit dem Lapisino-Arm des Piave-Gletschers verbunden, an dessen Rändern sich weitere fluvioglaziale Ablagerungen befinden.
Die Vielfalt der auf dem Meeresboden abgelagerten Materialien hat Böden mit unterschiedlichen Eigenschaften hervorgebracht, die die Verteilung der Weinwurzeln und die Verfügbarkeit von Wasser beeinflussen. Dies trägt zusammen mit dem lokalen Mikroklima zur Vielfalt der Ausdrucksformen des Weins Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG bei.
JAHRHUNDERTE GESCHICHTE
Die Geburt von Valdobbiadene DOCG
Ab dem späten 18. Jahrhundert wurde in diesen Hügeln damit begonnen, Prosecco in Reinheit herzustellen, was ihm Anerkennung wie den „Prosecco dei Colli di Conegliano Valdobbiadene“ (DOC) im Jahr 1969 und die Erhebung zum DOCG im Jahr 2009 einbrachte. Dieses Land ist auch die Wiege des erste Straße für italienischen Wein, gegründet 1966.
Die Schaumweinherstellung erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti-Methode, einem System, das es ermöglicht, die Besonderheiten des Schaumweins aus dieser Gegend optimal zur Geltung zu bringen.
Die Varianten Extra Brut, Brut, Extra Dry und Dry unterscheiden sich im Restzucker.
Der Extra Brut völlig zuckerfrei. Der Brut, trockener und mit frischen und fruchtigen Aromen, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Extra Dry ist die traditionelle Version, die Aroma mit einer leichteren Weichheit kombiniert. Der Trockene zeichnet sich durch einen größeren Zuckerrückstand, komplexere Aromen und eine größere Geschmacksfülle aus.
Der Superiore di Cartizze DOCG
Cartizze DOCG ist ein Wein, der in einem seit 1969 regulierten Untergebiet hergestellt wird, das sich über nur 107 Hektar Weinberge zwischen den steilsten Hügeln von San Pietro di Barbozza, Santo Stefano und Saccol in der Gemeinde Valdobbiadene erstreckt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch eine perfekte Kombination aus idealem Mikroklima und alten Böden aus, auf denen wir auch heute noch leicht Fossilien finden, die Cartizze DOCG seine einzigartigen Qualitäten verleihen. All dies macht es zur am besten geeigneten Mikrozone für den Anbau von Glera in Kombination mit Weinbergen, die über 40 Jahre alt sind.
„Rive“ ist ein Siegel für Exzellenz und Einzigartigkeit
Die eindeutige Erwähnung „Rive“ steht in der Weinwelt für Exklusivität und höchste Qualität. Diese Bezeichnung ist ausschließlich Weinen vorbehalten, die aus Trauben hergestellt werden, die in einem einzigen geografischen Gebiet geerntet wurden: Dabei kann es sich um eine ganze Gemeinde, einen bestimmten Weiler oder eine bestimmte Parzelle handeln. Dies gewährleistet eine reine und einzigartige Herkunft und unterstreicht die charakteristischen Merkmale des Terroirs.
Rebuli ist mit seinem Engagement und seiner Leidenschaft für Exzellenz stolz, zwei außergewöhnliche Beispiele von Rive DOCG zu präsentieren:
Die „Ieta Rebuli“ Valdobbiadene DOCG EXTRA DRY, eine Kreation, die Komplexität und Eleganz zelebriert. Rive di Campea: Dieser historische Weinberg inmitten der DOCG-Hügel in der Nähe des malerischen Dorfes Campea zeichnet sich durch steile Hänge und alte Reben aus und enthält einen kleinen Anteil einheimischer Sorten, die dem Wein eine besondere Säure und unverwechselbare Aromen verleihen. Eine perfekte Kombination aus Tradition und einzigartigem Terroir, die die Exzellenz und Leidenschaft des lokalen Weinbaus zum Ausdruck bringt. Dieser Wein ist eine Hommage an die Raffinesse und bietet ein reiches aromatisches Bouquet und eine ausgewogene Struktur, die den Gaumen erfreut. Innovation und Tradition vereinen sich in diesem überraschenden Wein.
Der „Fonso Rebuli“ Valdobbiadene DOCG BRUT zeichnet sich durch eine lebendige Frische und zarte Fruchtnoten aus – ein authentischer Ausdruck seiner einzigartigen Umgebung.
Rive di San Pietro di Barbozza: historischer Weinberg in der Nähe des Cartizze-Gebiets, von dem er eine außergewöhnliche Mineralität geerbt hat. Dieser Weinberg, der bereits zu Alfonsos Zeiten existierte, ist ein Zeugnis der Weinbautradition der Region. Dank seiner privilegierten Lage und den alten Reben zeichnet sich unser Wein durch seine einzigartige Komplexität und sein raffiniertes Aromaprofil aus, ein authentischer Ausdruck des Territoriums.
IM PROSECCO-SUPERIORE-BEREICH
Rebuli kümmert sich selbstständig um das kostbare Land
Unser Unternehmen erstreckt sich über 60 Hektar in der prestigeträchtigen Gegend von Conegliano Valdobbiadene DOCG, einer Region, die für die Herstellung von Prosecco Superiore bekannt ist. Diese zwischen sanften Hügeln und atemberaubenden Ausblicken gelegenen Gebiete sind das schlagende Herz unserer Weinproduktion. Jeder Hektar Valdobbiadene erzählt eine Geschichte von Exzellenz und Tradition.
Darüber hinaus besitzen wir weitere 15 Hektar im DOCG-Gebiet Asolo, was ein weiteres Kapitel unserer Geschichte darstellt. Asolo ist mit seinem günstigen Klima und dem mineralreichen Boden ein idealer Ort für den Anbau hochwertiger Weintrauben. Diese Weinberge ermöglichen es uns, unsere Weinproduktion zu diversifizieren und zu bereichern.
Wo jeder Arbeitsgang von Hand ausgeführt wird
Diese Wahl spiegelt unser Engagement für Qualität und den Respekt vor Traditionen wider. Durch die manuelle Pflege der Reben können wir jede Phase des Wachstumszyklus sorgfältig überwachen und sicherstellen, dass jede Traube ihr maximales Potenzial erreicht.
Die Düngung erfolgt zu 100 % natürlich
In unseren Weinbergen folgen wir dem SQNPI-Qualitäts-/Zertifizierungssystem (National Integrated Production Quality System), das unsere nachhaltigen Weinbaupraktiken zertifiziert. Wie zum Beispiel die Düngung, die zu 100 % natürlich ist und wir keine synthetischen Chemikalien verwenden.
Dieses System stellt sicher, dass alle Produktionsstufen strenge Umweltstandards erfüllen, die ökologischen Auswirkungen minimieren und die Artenvielfalt fördern.
Wir vermeiden Streuungen und Drifts in der Umwelt
Unser Engagement für Nachhaltigkeit setzt sich in unserem gesamten Unternehmen fort und stellt sicher, dass jeder Produktionsschritt die Umwelt respektiert und zum Schutz unseres Naturerbes beiträgt. Im Asolo DOCG-Gebiet verwenden wir dank der flachen Beschaffenheit des Gebiets eine besondere Technologie, die es uns ermöglicht, einen guten Prozentsatz der Pflanzenschutzmittel zurückzugewinnen.