Wo jede Flasche ein Kunstwerk und jeder Schluck ein Erlebnis ist, das es zu erleben gilt.
Seit über 40 Jahren erzählen unsere Weinberge eine Geschichte voller Tradition und Engagement.
Die mit Liebe und Aufmerksamkeit von Hand geernteten Trauben werden mit einer Geschwindigkeit behandelt, die ihre Frische und Integrität bewahrt. Unsere Philosophie ist klar: Arbeiten Sie mit der Natur, nicht gegen sie.
Aus diesem Grund verzichten wir auf den Einsatz chemischer Produkte und setzen auf natürliche Methoden, um Weine zu erhalten, die von Authentizität und Gesundheit zeugen. Unsere Schaumweine mit einem sehr geringen Sulfitgehalt sind ein konkreter Beweis für unser Engagement, einen reinen und natürlichen Wein anzubieten.
Unser Keller ist auf dem neuesten Stand, vergisst aber nie die Wurzeln der Tradition. Ausgestattet mit modernster Ausrüstung aktualisieren wir uns ständig, um sicherzustellen, dass unsere Schaumweine die Qualitätsstandards nicht nur erfüllen, sondern übertreffen.
Unsere Produktion konzentriert sich auf die Spitze der Prosecco-Qualitätspyramide, und stellt sicher, dass jede Flasche Rebuli die Exzellenz repräsentiert, die wir erreichen wollen.
Die Vorzüge unseres Territoriums
Der Cru DOCG Rebuli
Sie sind die Verkörperung der Exzellenz unseres Territoriums, der maximale Ausdruck dessen, was ein einzelnes Terroir zu bieten hat.
Sie sind die authentischste Seele unserer Konfession und bringen die verschiedenen Facetten unserer Weinberge auf vollständige und raffinierte Weise zum Ausdruck.
Eine Reise, die im Weinberg beginnt und in der Flasche ihren Höhepunkt findet
Im Herzen unserer Hügel, wo die Sonne die Weinberge küsst und der Wind die Trauben streichelt, entsteht die Essenz der Rebuli-Weine.
Jede Flasche ist das Ergebnis bedingungsloser Hingabe und Kunstfertigkeit, die über die Zeit hinausgeht und ein einzigartiges Erlebnis bietet, das Reinheit und Qualität zelebriert.
1. Die Ernte
Die Ernte stellt einen Moment purer Magie dar, ein Ritual, das unsere Hingabe und unsere Liebe zur Kunst der Weinherstellung verkörpert. Dieser vollständig manuelle Prozess ist viel mehr als eine einfache Produktionsphase: Es ist ein Erlebnis von Sorgfalt und Präzision, das die Qualität unserer Weine ausmacht.
Jedes Jahr wagt sich unser Team aus erfahrenen Weinerntern mit Leidenschaft und Kompetenz durch die Weinreben und wählt von Hand nur die Trauben höchster Qualität aus. Diese Wahl spiegelt unseren tiefen Respekt vor dem Land und den Früchten wider, die es uns bietet. Bei jeder geernteten Traube führen wir im Weinberg eine erste Sortierung durch, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Keller gelangen. Unser sorgfältiger Ansatz ermöglicht es uns, in jeder Phase der Ernte hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und sicherzustellen, dass nur reife und gesunde Trauben ausgewählt werden.
Die manuelle Ernte ermöglicht es uns nicht nur, jedes Detail zu kontrollieren, sondern zeigt auch unser Engagement für ein Endprodukt, das das Ergebnis ständiger Sorgfalt und unaufhaltsamer Leidenschaft ist. Jede Geste, jede Wahl während dieses Prozesses ist ein Schritt in Richtung der Exzellenz, die Rebuli-Weine auszeichnet. Die Entscheidung für eine vollständig manuelle Ernte ist ein Akt des Respekts vor Tradition und Qualität. Das bedeutet, dass in jede Phase des Prozesses Zeit und Aufmerksamkeit investiert werden muss, um sicherzustellen, dass jede Flasche ein Fest der Leidenschaft und Hingabe ist.
2. Die erste alkoholische Gärung
Bei der ersten Gärung wird auf jedes Detail mit geradezu obsessiver Präzision geachtet, denn in dieser Phase entstehen die Aromen, die unseren endgültigen Wein ausmachen. Unser Team widmet sich mit unablässiger und leidenschaftlicher Arbeit der Verbesserung und Entwicklung der einzigartigen Düfte unseres Terroirs. Die Hefe, die diesen Prozess in Gang setzt, wandelt den natürlichen Zucker der Trauben in Alkohol um, während die typischen Aromen entstehen. An diesen Tagen verwandelt sich der Keller in einen verzauberten Garten außergewöhnlicher Aromen, ein lebendiges Bouquet, das die Geschichte und das Wesen unserer Weine erzählt. Die Symphonie der Düfte, die die Umgebung durchdringt, ist das greifbare Zeichen sorgfältiger und leidenschaftlicher Arbeit, eine Harmonie der Düfte, die die Großartigkeit des Endprodukts vorwegnimmt.
3. Fermentierung im Autoklaven
Nach der Gärung ruhen die Weine in den Autoklaven unseres Kellers, wo wir die Martinotti-Methode anwenden. Diese Technik, die die Gärung in einem Autoklaven für mindestens 90 Tage (bis zu 180 Tage bei den besten Selektionen) beinhaltet, ist das schlagende Herz unserer Produktion. Durch diese Methode erhalten unsere Schaumweine eine unnachahmliche Komplexität und Finesse, die jeder Weinliebhaber schon beim ersten Schluck erkennt.
4. Rebuli- Wein
Unsere Produktionslinie ist ein Meisterwerk an Präzision und Sorgfalt. Jede Flasche wird von der Gärung bis zur Abfüllung mit größter Sorgfalt behandelt. Dieser Prozess stellt sicher, dass jeder Rebuli -Schaumwein ein authentischer Ausdruck unserer Leidenschaft und unseres Engagements für Qualität ist. Jede Phase wird streng kontrolliert, denn wir wissen, dass jedes Detail den Unterschied macht.
Die Weine von Rebuli zu entdecken bedeutet, in eine Welt voller Qualität und Tradition einzutauchen, in der jede Flasche eine Hommage an die Schönheit und Kunst der Weinherstellung ist.
Veranstaltungen und Messen, an denen wir teilnehmen
