La decisione di unire tradizione e modernità è stata una scelta consapevole, volta a onorare il passato guardando contemporaneamente al futuro, in modo da rispondere alle esigenze sempre mutevoli del mercato vinicolo. Così, un edificio degli anni ’90 si è trasformato in una delle cantine più avanzate del settore, pronta a scrivere il prossimo capitolo della sua illustre storia.
Attualmente la nostra cantina è in grado di trasformare ed ospitare il 100% delle uve necessarie per produrre i nostri prodotti.
Inoltre, per scelta utilizziamo unicamente serbatoi in acciaio inossidabile che è l’ideale per la vinificazione perché non altera i profumi del vino, preservando la tipicità e le sfaccettature che il terroir offre.
Facile da pulire e sanificare, garantisce vini puri e di alta qualità, mantenendo intatte le caratteristiche uniche di ogni annata. Inoltre tutte le acque reflue della cantina sono recuperate, depurate e riutilizzate come acque per il lavaggio di esterni tipo pavimenti ed altre superfici (no a contatto con parti di alimenti) o anche per l’irrigazione dei campi.